|
Spinatsalat mit Ziegenkäse und Pinienkernen
|
|
|
|
 |
|
Zutaten
250 g frischer, junger Spinat
1 Knoblauchzehe
4 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft
2 EL Sonnenblumenöl
etwas Zucker; Salz, Pfeffer
1 EL Pinienkerne
1 kleine Rolle Ziegenkäse
Zubereitung
Spinat putzen, größere Blätter zerteilen, gründlich waschen, gut abtropfen lassen und auf zwei Tellern anrichten. Knoblauchzehe durchschneiden, mit der Schnittfläche eine kleine Glasschüssel ausreiben. Orangensaft, Zitronensaft und Öl mit den Gewürzen in der Glasschüssel verrühren. Das Dressing über den Spinat geben, die Pinienkerne darüber streuen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf dem Salat dekorieren.
Zubereitungszeit
ca. 15 Minuten
Kalorien
ca. 344 kcal / 1.441 kJ
Personen
2 Portionen |
|
|
